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Jan 05, 2024

ゴールデン

Scritto da Nicole A. Taylor Tutti i prodotti presenti su Bon Appétit sono indipendenti

ニコール・A・テイラー著

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2020年の夏、私はブルックリンを離れ、ジョージア州北東部のツツジの茂みとアメリカカキの木が生い茂る一角へ向かいました。しかし、それが孤独で友人たちから切り離されている感覚にすぐに慣れるようになるまでは、これが本当の意味であると理解するまでには至りませんでした。新しいパンデミックの常態。 当時のことを漠然と覚えている唯一の社交的なハイライトは、マルチメディア アーティストでシェフのブライアント テリーとのインスタグラム ライブでした。ジューンティーンスを記念して、私は乾燥ハイビスカスとメスカルで作った赤いドリンクを掲げました。 私たちは画面越しに顔を見合わせて、ご先祖様に敬意を表しました。 その後、窓の外を見つめ、看板か、マストアイテムのグラフィックTシャツを着た通行人か、日曜日のベストを着た年配者か、何かを探していたのを覚えているが、誰もいなかった、何もなかった。 私は代わりに内に目を向け、比較的静かな時間を利用して、ジューンティーンスに捧げられた最初の料理本、『Watermelon and Red Birds』を作成しました。

私はこの祝日 (全国的に認められたのはつい最近のこと) を 10 年以上にわたって祝ってきましたが、この本の出版により、想像もできなかった形でこの祝日に縛られるようになりました。 フードライターやプロデューサーとしての仕事は山積みですが、私はホスティングの仕事に専念しています。 しかし、今年は、おそらくこれまで以上に、それを楽しみにしています。 なぜ？ なぜなら、私はニューヨーク、私にモチベーションを与えてくれる街、そして懐かしかった人々の近くに戻ってきたからです。 誰もが在宅勤務を快適に感じ、社会的な約束から離れやすいこの時代に、ジューンティーンスは厳粛な集まりを計画する機会のように感じられます。 1世紀以上にわたって黒人のキッチンから生み出されてきた創造性の精神を認め、私たちの家族が達成した個人的な勝利に乾杯する機会を誰がキャンセルするでしょうか？

Juneteenth は私にとって非公式な夏の始まりです。 コミュニティのフェスティバルをすべてカレンダーに追加し、最高の野菜を求めてマンハッタンのダウンタウンにあるユニオン スクエア グリーンマーケットを訪れ、ベッドフォード スタイベサントの私のお気に入りのエリアで長い散歩をするのが私の合図です。 立ち寄るたびにアイデアを集めます。サマーベリーを添えたグリーントマトのサラダ、スイカとキュウリのスラッシュ、ドライフルーツをトッピングしたファンネルケーキなどです。 招待リストの作成を終え、花や食べ物を買い、プレイリストの最後の仕上げをします。

今年は屋外で行います。 太陽が輝く黄金色の時間帯には、リビングルームの横にあるテラスから、ブルックリン中心部を構成する雄大なブラウンストーンの最高の景色を眺めることができます。 光はレモンペッパーのナマズナゲットの大皿に反射します。 私の現代的なフィッシュフライとハッピーアワーの始まりは、家で愛する人たちともっと時間を過ごすという宣言から始まります。 指定された時間に、私たちは赤い鳥になった私たちの人々の名前を言います。 彼らは私たちを見守るためにこの絵画のような光を必要としません。

今は本棚にありますが、友達が集まるときは、プラスチックに包まれた1950年代のエボニー誌の貴重な本を読んで、集まりで乾杯し、余暇が常に黒人の生活の一部であることを確認します。 その中で、物語は、ファイバーグラス製のサーリネン型のダイニングテーブルと椅子がプールの底に固定され、ミックスフルーツのアレンジメントが水の上にそびえ立っている、とりとめのないテキサスの牧場を紹介しています。 この施設はアンソニー ウェイン ビール博士によって所有されており、彼は「週に 2 回ほど娯楽を提供し、年に 1 回大きなパーティーを開催」し、生き生きと繁栄し、インスピレーションを与えています。 写真のキャプションには「ハウス・オブ・パープル」「モダンなキッチン」「トニー・ヒル製のセラミックボウル」と書かれている。 ビール博士は銅製のケーキ型が並ぶ島の後ろで何気なくポーズをとっている。 やったよ、友達を連れてくるよ、と彼は言っているようだ。 目に見えない通貨の力を理解しています。

私のアパートは居心地が良くてスタイリッシュですが、（まだ）それほど豪華ではありません。 モダニズムの家具やコレクション用のキッチン用品専用の壁で区別されるプールはありません。 しかし、ベッドスタイのこの場所は私たち、私、夫、そして息子のものです。 来る 6 月 10 日は、あらゆる不平等にも関わらず主催し祝ってきた何世代にもわたるアメリカ黒人たちの力とともに私を前進させる、豊かなエネルギーで満たされるでしょう。 そして私はそれを友達にオープンにして、コミュニティとつながることで表面下にある孤独を乗り越えていきます。

エイブラハム・リンカーン大統領が奴隷解放宣言に署名してから2年以上が経過した1865年6月19日、奴隷にされていたテキサス人が解放されたことを知った日、人々は踊り、食事をし、微笑んだ。 厳粛かつ楽しい一日を想像します。 1世紀半以上前と同じように、今日も女性たちはヒューストンの第3区解放公園に集まり、血と縁によって娘や息子、叔父や叔母、いとこたちを抱きしめている。

私は、もう一度つながりたいという感覚を望んでいます。電話会議が延長になったために友達がフラフラになったり、インスタグラムをスクロールしてから立ち上がったりすることはもうありません。 私たちが自由でいられるのは、犠牲を認め、未来への余地を残すからです。 ナマズの香りが漂い、荘厳な音楽が響き渡り、煙が立ち込め、赤い飲み物が豊富にあります。 新しい友達も古い友達もいます。 誰もが手を空に上げています。